|
Nguyên liệu:
4 con chim cút
-1 muổng cafe ngũ vị hương
-3 muổng cafe nước tương
-2 trái xí muội
-4 muổng canh rượu nấu ăn
-1 nhánh gừng
-1 tép tỏi
-1 tép hành lá
-muối, đường, bột ngọt, tiêu
Cách Làm:
Chim mua về làm sạch, gừng đâm nhuyển chà lên mình chim rồi rữa sạch. Tỏi, hành, và xí muội đâm nhuyển, trộn chung với ngũ vị hương, rượu, và muối, đường, bột ngọt, tiêu, nêm vừa ăn. Thoa hổn hợp này trong và ngoài chim. Đễ vài giờ cho thấm. Ướp xong cho chim vào chảo dầu chiên vàng là được.
Ghi Chú:
Muốn chim có da dòn như ngoài tiệm thì chim sau khi ướp phải hấp cho chin rồi treo nới thoáng mát cho da chim thật ráo. Khi ăn thoa lên da chim hổn hợp:
-1 muổng cafe mặch nha hay mật ong
-1 muổng canh giấm
-1 muổng cafe bột năng.
Thoa xong rồi chiên vàng
|
